Des chips de sauterelles en apéritif et un burger de vers de farine pour le diner? Les clients de quelques Jumbo, la deuxième plus grande chaîne de supermarchés aux Pays-Bas, peuvent en acheter à partir de ce vendredi. La gamme sera disponible dans l'ensemble de ses 400 magasins dès janvier. Manger des insectes est bon pour la santé, soutient le groupe, car ils sont riches en protéines et pauvres en graisse. Mais ils offrent également une alternative à l'agriculture intensive.De nombreux sites internet, grossistes et magasins spécialisés vendent déjà des insectes aux Pays-Bas sous différentes formes, simplement séchés ou préparés de manière plus élaborée, mais Jumbo est la première chaîne de supermarchés à se lancer dans leur vente. Plus, une autre chaîne hollandaise de supermarchés, teste également la vente de produits à base d'insectes depuis quelques mois.
Chez Carrefour en Belgique
Mais les Belges ont un petit temps d'avance. Depuis le début du mois, les burgers Insecta du fabricant belge Damhert sont vendus, à 3,95 euros les deux, notamment chez Carrefour et Delhaize. Ce dernier propose également des pâtés pour toasts aux goûts carotte et tomate, et bientôt chocolat, à base de vers du producteur belge Green Kow Company. Dans les deux cas, on ne trouve pas de morceaux d'insectes apparents, assurent les fabricants, pour ne pas rebuter le consommateur.
La consommation d'insectes est monnaie courante dans de nombreux pays, deux milliards de personnes en mangeraient régulièrement. Les Européens ont encore du mal à se convertir aux petites bêtes, qui auraient un goût qui se rapproche de la noisette.
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Source : lefigaro.fr, Annelot Huijgen, publié le 01/11/2014
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